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“美食山東—家常菜” 大賽獲獎情況的通報
作者:   發布時間:2015/1/10 15:41:03   
    2014年4月至11月,山東省商務廳和山東廣播電視臺聯合舉辦了“美食山東—家常菜”大賽。全省共有890多家餐飲企業,1500余名參賽選手和2000余道菜點參加初賽、復賽。11月24日,入圍前40名的參賽選手參加了在濟南舉辦的決賽,經裁判委員會嚴格評判,產生了“美食山東十大特色家常菜點”等各項獎項,現予公布。
此次大賽推出了一批地方傳統風味特色明顯、普及推廣度高、價格親民、品牌文化豐滿的家常菜,進一步豐富了大眾餐飲市場,在全省營造了關注大眾飲食、倡導飲食新風的良好氛圍,對推動國內消費穩定增長發揮了積極作用。希望獲獎企業和選手珍惜榮譽,以此次比賽為契機,繼續深入挖掘特色菜點,培育大眾餐飲品牌,創新服務模式,更好地滿足多元化消費需求,促進我省餐飲業加快轉型發展。
   
 
 
 
附件1       
 
美食山東十大特色家常菜點
 
序號
地區
菜點名稱
選手姓名
單位
1
泰安
泰山靈芝鴿
邵長城
廊亦舫餐廳
2
青島
五彩海鮮水餃
李祥超
青島船歌餐飲管理有限公司
3
淄博
博山三鍋
孫繼科
山東理工大學國際學術交流中心
4
煙臺
酸辣小丸子
姜忠豪
煙臺錦繡江南長生店
5
濟寧
運河四扣碗
張德尊
濟寧香港大廈
6
萊蕪
亓家炒雞
亓玉軍
山東省亓氏醬香源食品有限公司
7
臨沂
蘿卜絲餅
陳長征
臨沂市天惠食品有限公司
8
德州
荷塘月色
王新龍
德州貴都大酒店
9
省直
泰山醬雞
王  靜
泰安銀座佳悅
10
東營
利津水煎包
劉秀娥
茂盛館水煎包鋪
 

附件2  
 
美食山東特色家常菜點
 
序號
地區
菜點名稱
選手姓名
單位
1
省直
泉水旺湖魚
王傳曉
銀座佳悅酒店
2
德州
御膳黃金丸
鐘新峰
齊河西北餃子城
3
省直
濰縣翡翠菊
岳才棟
青州銀座佳悅酒店
4
省直
爆炒素腰花
王  璞
泉城大酒店
5
德州
步步高升
苗寶春
平原縣新星大酒店
6
省直
泰安三美湯
韓科群
泰安銀座佳悅
7
省直
什錦脆皮大腸
趙光明
山東省干部學院名士軒
8
青島
家常燒鯧魚
安艷兵
青島老船夫餐飲管理有限公司
9
青島
大蝦燒白菜
王   建
青島秋臨大酒店
10
日照
塌菜煎餅
丁湘云
凌海大酒店
11
聊城
桔瓜鱈魚丁
于隆賀
山東陽谷金三角美食廣場
12
濟寧
微湖傳統燒鯉魚
仲陽陽
濟寧市湖上人家
13
濟寧
鯽魚抹鍋餅
馬洪文
濟寧廣電精品酒店
14
菏澤
百花牛頭方
塵建東
水邑·柏青大酒店
15
濟寧
家常美匯
程  方
濟寧西城飯店
16
臨沂
五蔬豆漿配油條
李秀兵
臨沂陶然居旅游有限公司
17
臨沂
香煎豆腐丸
高  利
蔡田福佛跳墻飲食集團
18
臨沂
沂州甲魚糝
高  強
蔡田福佛跳墻飲食集團
19
煙臺
開花片片配蝦醬
柳中麗
錦繡江南新橋店
20
煙臺
貝蓉鮮豆方
李本祺
煙臺新雅酒樓
21
煙臺
 宮廷秘制排骨
王永濤
煙臺回味香餐飲有限公司
22
泰安
泰山毛栗豆腐丸
劉海廷
泰安東岳山莊
23
萊蕪
“萊雪”牌雪野魚頭
王化科
萊蕪市化科雪野美食中心有限公司
24
泰安
秘制羊腿
王佐峰
巨鼎酒店
25
淄博
芝麻牛肉
鄒光偉
清梅居
26
東營
振廣羊湯
孫保國
廣饒縣振廣餐飲有限公司
27
濱州
聚賢紙皮包子
劉紅艷
鄒平聚賢樓大酒店
28
濰坊
粉皮汆蘿卜丸子
翟勇勇
濰坊東方大酒店
29
東營
橄欖魚丸
張宏祥
龍鳳祥大飯店
30
濰坊
蟹黃湯包
崔曉敏
濰坊東方大酒店
31
德州
桃園酥魚
李  峰
平原縣桃源賓館
32
德州
家常餅
齊鳳學
德州鳳冠假日酒店
33
德州
生態大豆腐
騰俊華
德州鳳冠假日酒店
34
省直
三色狀元餃
路小寶
泉城大酒店
35
濟南
清爽一夏
商平勇
皇宮大酒店
36
省直
錦屏燉菜
宋憲惠
章丘銀座佳悅酒店
37
德州
燒肉螺頭
姜恩昌
齊河孫氏飯莊
38
省直
興隆炒雞
張  沖
兗州銀座佳悅酒店
39
省直
水晶煎包
陳學英
軍悅世源酒店
40
省直
秘制大黃魚
張元勝
山東中豪大酒店
41
省直
生香膳糊糝配馓子
王志強
濟寧嘉祥銀座佳悅
42
德州
新派京醬肉絲
甄  濤
齊河縣晏嬰樓酒店
43
德州
洪熙居布袋雞
昝應心
洪熙居布袋雞有限公司
44
德州
水燜雞蛋
王化凱
老高家餐飲有限公司
45
省直
雙釀荷鮮
艾明澤
良友富臨大酒店
46
濟南
手撕海鱸魚
邵開開
濟南藍海大飯店(歷城)
47
日照
藥膳焗南瓜
李永祥
藍海大飯店
48
青島
香酥雞
徐  崗
青島春和樓飯店有限責任公司
49
日照
米油海捕蝦
肖培聰
藍海大飯店
50
日照
漁家香烤海沙
肖培聰
藍海大飯店
51
青島
酸辣魚丸
安豐友
青島良友飲食股份有限公司
52
日照
地鍋海葵
嚴紀江
老兵酒店
53
濟寧
孔門熏豆腐
顏丙春
曲阜儒家花園酒店
54
濟寧
瓦罐紅燒肉
董文波
濟寧水泊梁山
55
聊城
東昌滑肉片
侯海龍
一利海灘大酒店
56
菏澤
溢生圜滋補鞭湯
吳建忠
菏澤溢生圜
57
聊城
脆皮羊肉丸
孫國興
聊城電廠餐廳
58
聊城
東昌府燉魚
孫國興
聊城電廠餐廳
59
濟寧
汪蝦仁
李運偉
濟寧道和順酒店
60
濟寧
水泊鹵煮腸
呂傳剛
梁山水泊酒樓
61
濟寧
冬瓜肘子
王國強
濟寧山東菜館
62
臨沂
東鄉挫雞湯
李國強
莒南好食尚商務酒店
63
臨沂
農家四寶
張萬名
臨沂榮華大酒店
64
臨沂
雞上樹
趙彥廣
山東雞上樹餐飲有限公司
65
臨沂
蒙山光棍雞
朱良祁
臨沂月亮城酒店有限公司
66
臨沂
煎餅卷大蔥
唐玉磊
臨沂飯店鑫德店
67
臨沂
辣椒炒肉
杜  偉
臨沂市叢姍辣椒炒肉酒店
68
煙臺
香酥布袋海腸  
初軍濤
煙臺新時代大廈
69
煙臺
海珍毛頭丸子
王道軍
煙臺新時代大廈
70
煙臺
 香煎海腸包 
王興虎
煙臺東祺匯海酒店
71
煙臺
海膽黃湯包 
邊學嬌
萊山中心君度酒店
72
煙臺
烤花卷   
沈祖國  
百納濱海觀瀾酒店
73
威海
芹香蝦餅
叢  青
赤山大酒店
74
泰安
泰山三美
楊  義
李家廚房
75
萊蕪
金榜“蹄”名
賀成寶
山東省亓氏醬香源食品有限公司
76
泰安
泰山天花煲老雞
莊乾福
泰山云海生態園
77
淄博
參黃雞
楊開祥
淄博飯店
78
淄博
鄉村豆花魚
范宗瑜
淄博飯店
79
萊蕪
刀板土豬肉
邢國明
雪野湖假日酒店
80
淄博
嘉周煮鍋
祝  強
周村嘉周賓館
81
泰安
農家蒸豬
李連濤
煎餅卷大蔥酒店
82
濱州
蚊蛤青菜缽
杜洪泉
貴苑大酒店
83
濱州
家常燜黃河鯉魚
劉希軍
市政餐廳
84
濰坊
濰縣拌辣皮
李  威
濰坊東方大酒店
85
東營
黃泥烤鴿子
翟金平
喜文化餐飲集團
86
濰坊
白菜蒸雞
馮其海
濰坊鳶飛大酒店
87
濱州
騰達鍋子餅
王海濱
沾化騰達時代
88
濱州
鄒平山藥溜肉片
朱希勇
貴苑大酒店
89
濰坊
煎燉山藥
張在剛
濰坊東方大酒店
90
濱州
金瓜獻瑞
于  偉
鄒平聚賢樓大酒店

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